sâmbătă, 11 februarie 2017

Gaufre au chocolat

Ingrediente pentru Gaufre au chocolat - Vafe cu ciocolată, frișcă și dulceață de afine


2 căni lapte bătut
2 ouă
2 banane piure
1 1/2 cană făină
1/2 cană zahăr pudră
1/2 cană cacao
10 g praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1/4 linguriță sare
50 g unt topit



Mod de preparare:

Într-un castron amestecăm laptele bătut cu cele 2 ouă și bananele zdrobite.
În alt castron cernem făina cu cacao și adăugăm bicarbonatul de sodiu, praful de copt, zahărul și sarea. 
Amestecăm până la omogenizarea ingredientelor.
Combinăm ingredientele din cele două castroane.
Amestecăm bine și turnăm ușor untul topit.
Nu exagerăm cu amestecatul.
Se coc în aparatul de vafe conform instrucțiunilor. 
Eu le-am servit cu frișcă și dulceață de afine.
Puteți folosi înghețată, sosuri de vanilie sau ciocolată, chiar și fructe proaspete.



Poftă bună!

marți, 7 februarie 2017

Frittata con ricotta

Ingrediente pentru Frittata con ricotta

4 ouă.
1 lingură ulei de măsline
2 linguri smântână
4 linguri ricotta
pătrunjel verde
1 lingură parmezan
sare
piper negru



Mod de preparare:

Încălzim cuptorul la 180 grade C.
Într-un castron batem ouăle cu smântâna și condimentăm cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
În alt castron amestecăm ricotta cu parmezanul și pătrunjelul verde tocat mărunt.
Într-o tigaie ce poate fi dată la cuptor încingem uleiul de măsline și adăugăm ouăle bătute.
Se lasă la foc potrivit până ouăle se leagă ușor.
Luăm tigaia de pe foc.
Împărțim amestecul de ricotta în patru părți adică 4 linguri.
Se pune câte o lingură din acest amestec în tigaie în cele patru puncte cardinale.
Dăm tigaia la cuptor pentru maxim 10 minute.
Am servit alături o salată de roșii cu rucola ;i ulei de măsline.
Dacă doriți mai puteți adăuga parmezan și la servire.



Poftă bună!

luni, 24 octombrie 2016

Vinete cu capia, ustroi și ardei iute pentru iarnă

Ingrediente pentru Vinete cu capia, usturoi și ardei iute pentru iarnă


3 kg vinete
1,5 kg ardei capia
300 ml ulei
200 ml apă
100 ml oțet
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
1/2 linguriță piper boabe
2-3 foi dafin
1,5 l suc de roșii
2-3 căpățâni usturoi
10 ardei iuți

Mod de preparare:

Vinetele se curăță de coajă, se taie cuburi și se presară 2 linguri sare.


Se amestecă și se lasă minim jumătate de oră, după care se scurg bine.
Chiar se presează pentru a ieși toată amăreala.


Se prăjesc pe rând în ulei - nu prea tare- nu trebuie rumenite.



Ardeiul capia se spală, se înlătură cotorul și semințele și se taie fideluță.


Amestecăm într-o oală apa cu oțetul, sare, zahărul, piperul boabe și frunzele de dafin.
Se pune pe foc, iar când începe să clocotească, adăugăm ardeii și lăsăm să dea câteva clocote.

Pregătim aproximativ 8 borcane de 800 g sau 16 borcane de 400 g.
Vom pune în borcan un rând de vinete prăjite, un rând de ardei capia, 2-3 feliuțe de usturoi și 2-3 feliuțe de ardei iute și repetăm până umplem borcanul, lăsând gol de aproximativ 2 degete.
Se lasă acest gol pentru că vom completa cu suc de roșii.
Se pun capace și se sterilizează, fie în cuptor, fie în bain-marie.
Se păstrează la cald până la răcirea completă, după care se dau la cămară.
Se poate servi după minim 2 săptămâni.

Se servește ca atare în zilele de post sau ca garnitură la friptura preferată.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...